Saturs
Ovolaktovegetārā diēta ir veģetāro diētu veids, kurā papildus dārzeņu pārtikai ir atļauts ēst olas un pienu un atvasinājumus kā dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Tādā veidā zivis, gaļu un gaļas produktus izslēdz no ēdienreizēm, tāpat kā jebkura cita veida veģetārismā.
Ja šī diēta ir integrēta veselīgā uztura veidā, tā var sniegt vairākus ieguvumus veselībai, veicinot sirds slimību profilaksi. Parasti šo diētu pieņem cilvēki, kuri vides un / vai veselības apsvērumu dēļ vēlas samazināt dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņu, ir svarīgi konsultēties ar dietologu, lai sagatavotu individualizētu uztura plānu, lai izvairītos no dažu uzturvielu trūkuma.
Galvenie ieguvumi
Ēdot ovolaktovegetārieša diētu, var būt ieguvumi veselībai, piemēram:
- Palīdziet novērst sirds un asinsvadu slimības, jo palielināts augļu un dārzeņu patēriņš un tas, ka gaļa netiek patērēta, palīdz samazināt holesterīna līmeni un novērst taukainu plāksnīšu veidošanos artērijās, samazinot sirdslēkmes un insultu risku ;
- Samaziniet 2. tipa cukura diabēta risku, jo palielinās veselīgu pārtikas produktu, piemēram, veseli graudi, augļi, dārzeņi un rieksti, patēriņš, un šajos pārtikas produktos ir daudz šķiedrvielu, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs;
- Novērst vēzi, proti, krūts, prostatas, kolorektālo un kuņģa-zarnu trakta, jo tas ir diētas veids, kas bagāts ar antioksidantiem, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām papildus citām uzturvielām, kurām piemīt pretvēža īpašības;
- Labvēlīgi zaudē svaru, jo samazinās dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņš, jo ovolaktovegetāristu patērētie ēdieni palīdz palielināt sāta sajūtu, un dažos pētījumos ir konstatēts ievērojams ĶMI samazinājums cilvēkiem, kuri ievēro šāda veida diētu;
- Samaziniet asinsspiedienu, jo pētījumi liecina, ka liels gaļas patēriņš ir saistīts ar hipertensiju. Turklāt šāda veida veģetārajā diētā ir daudz šķiedrvielu un kālija, kas palīdz regulēt asinsspiedienu, ja to regulāri lieto.
Tomēr personai ir svarīgi zināt, ka, pat izmantojot ovolaktovegetārieša diētu, ir jāizvairās no pārmērīga pārstrādātu pārtikas produktu, saldumu un tauku, piemēram, kūku, ceptu ēdienu un citu pārstrādātu pārtikas produktu, patēriņa, lai piedāvātu visas iepriekš minētās priekšrocības. , nekaitējot veselībai.
Ovolaktovegetāras diētas ēdienkartes piemērs
Ovolaktovegetāras diētas izvēlnē ir atļauti visi augu izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, graudaugi, klijas, pārslas, pākšaugi, rieksti, dārzeņi un augļi, kā arī pārtikas produkti ar olām, pienu un atvasinājumiem, kā parādīts šajā tabulā:
Maltītes | Diena 1 | 2. diena | 3. diena |
Brokastis | 240 ml piena ar granolu + 1 ābols | 1 glāze kokosriekstu piena ar kafiju + brūna maize ar sieru, salātiem un tomātu + 1 banāns | 1 glāze avokado smūtija + 3 veseli grauzdiņi, ar sviestu |
Rīta uzkodas | 1 jogurts + 1 deserta karote linu | 1 ābols + 1 sauja riekstu | 1 glāze zaļo kāpostu sulas + 3 krējuma krekeri |
Pusdienas vakariņas | 1 omlete ar sieru un pētersīļiem ar 4 ēdamkarotēm rīsu + 2 ēdamkarotēm pupiņu, pievienojot rukolas, tomātu un burkānu salātus, ar eļļu un etiķi + 1 deserta apelsīns | Cukini pastas ar pesto mērci un kubiņos sagrieztu sieru, pievienojot rukolu, kubiņos sagrieztus tomātus un rīvētus burkānus + 2 ēdamkarotes aunazirņu + 1 deserta karote sezama + 2 plānas ananāsu šķēles desertiem | 2 sojas burgeri + 4 ēdamkarotes rīsu ar zirņiem + salātu, gurķu, baklažānu un tomātu salāti + 1/2 glāze zemeņu desertā |
Pēcpusdienas uzkodas
| 1 glāze ananāsu sulas ar piparmētru + 1 brūna maize ar rikotas sieru | 1 jogurts + 1 čia deserta karote + 4 kukurūzas cietes cepumi | 1 bļoda augļu salātu ar 1 deserta karoti čia sēklām |
Izvēlnē iekļautās summas mainās atkarībā no vecuma, dzimuma, fiziskās aktivitātes un saistītajām slimībām, tāpēc ideāls ir meklēt dietologu, lai veiktu pilnīgu novērtējumu, un sagatavot uztura plānu, kas atbilst katras personas vajadzībām.
Turklāt var būt nepieciešama dažu mikroelementu, piemēram, dzelzs un B12 vitamīna, uztura bagātināšana. Šī iemesla dēļ ir svarīgi konsultēties ar dietologu, lai viņš varētu sagatavot sabalansēta uztura plānu, kas pielāgots cilvēka vajadzībām, izvairoties no uztura deficīta. Skatiet augu bagātu ar dzelzi bagātu pārtikas produktu sarakstu.
Receptes ovolaktovegetāriešiem
1. Sojas kotletes
Sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes rīvmaizes;
- 1/2 ēdamkarotes miltu;
- 1 tases sojas olbaltumvielu;
- 1/2 litru silta ūdens;
- 1/2 citrona sulas;
- 1 sakultu olu;
- 1/2 rīvēta sīpola;
- Koriandrs, pētersīļi, sāls, pipari un baziliks pēc garšas.
Sagatavošanas režīms:
Sojas olbaltumvielas mitrina siltā ūdenī ar citronu sulu un ļauj tai nostāvēties 30 minūtes. Ielieciet maisījumu sietā un labi saspiediet, līdz viss ūdens ir izvadīts. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, labi mīcot.
Ielieciet mīklu blenderī vai procesorā, lai sastāvdaļas būtu viendabīgas, veidojot bumbiņas vēlamajā izmērā, ar kviešu miltu palīdzību izvairītos no pielipšanas pie rokām. Vāra kotletes cepeškrāsnī vai tomātu mērcē apmēram 40 minūtes.
2. Sēņu pildījumu kartupeļu recepte
Sastāvdaļas:
- 700 grami kartupeļu;
- 300 grami jauktu sēņu;
- 4 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 1 malta ķiploka daiviņa;
- Olīvju eļļa;
- Sasmalcināti pētersīļi;
- Maizes drupačas;
- Sāls pēc garšas;
- 2 olas.
Sagatavošanas režīms:
Pagatavojiet kartupeļus un pēc tam sasmalciniet tos, it kā gatavotu biezeni, un uzglabājiet bļodā. Pagatavojiet sautējumu ar ķiplokiem un olīveļļu, pēc tam pievienojiet sēnes un dažas minūtes vāriet uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tās ir ļoti maigas. Pirms uguns izslēgšanas pievienojiet daudz pētersīļu un noregulējiet sāli.
Pievienojiet olu un kviešu miltus un kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu. Atdaliet maisījumu mazās porcijās un izveidojiet kartupeļu formu, centrā ievietojot 1 karoti sēņu sautētas. Ātri izlaidiet kartupeļus rīvmaizē un ievietojiet eļļotā pannā. Liek vidējā krāsnī, kas ir uzkarsēta apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Noskatieties šo video un uzziniet, kā būt labam veģetārietim un kādas ir tā priekšrocības: