Saturs
Okra ir mazkaloriju un daudz šķiedrvielu saturošs dārzenis, padarot to par lielisku iespēju iekļaut svara zaudēšanas diētās. Turklāt okra tiek plaši izmantots arī diabēta kontrolei, jo tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.
Okra tiek plaši izmantota tipiskos Brazīlijas ēdienos, piemēram, tradicionālā vistas gaļa ar okra no Minas Gerais, un tās patēriņš sniedz šādas priekšrocības:
- Palīdziet zaudēt svaru, saturot maz kaloriju un bagātinot šķiedrvielas, kas palielina sāta sajūtu;
- Kontrolējiet cukura līmeni asinīs, pateicoties zemam ogļhidrātu saturam un lielai šķiedrvielu klātbūtnei;
- Uzlabojiet zarnu tranzītu, jo tajā ir daudz šķiedru;
- Kontrolējiet holesterīna līmeni, jo tas satur šķīstošās šķiedras, kas samazina tauku uzsūkšanos zarnās;
- Samaziniet stresu un palīdziet atpūsties, jo tajā ir daudz magnija;
- Novērst anēmiju, saturot folijskābi;
- Saglabājiet kaulu veselību, jo tajā ir daudz kalcija.
Lai iegūtu šīs priekšrocības, okra jāiekļauj diētas režīmā, ko var iekļaut zupās, sautējumos, sulās un salātos. Skatiet citus pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu, kas palīdz zaudēt svaru un kontrolēt diabētu.
Kā lietot okra, lai zaudētu svaru
Okra iekļaušana svara zaudēšanas diētā palīdz samazināt svaru, jo tas ir ļoti zemu kaloriju dārzenis, kas uz katru 100 g neapstrādāta okra satur tikai 30 kcal. Turklāt tas ir bagāts ar šķiedrvielām, barības vielām, kas palielina sāta sajūtu un padara izsalkumu ilgāku laiku.
Lai zaudētu svaru, ideāls ir patērēt neapstrādātu, sautētu vai vārītu okru, kas var ietvert šo dārzeņu karsto ēdienu, sulu vai salātu pagatavošanā.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka svara samazināšanas efekts ir lielāks, īpaši, ja okra tiek iekļauts sabalansētā uzturā un to papildina regulāras fiziskās aktivitātes. Lai zaudētu svaru veselīgā veidā, nekaitējot veselībai, ir svarīgi, lai būtu uztura speciālists, kurš izrakstīs ēšanas plānu atbilstoši katras personas mērķiem un vajadzībām. Lai uzturētu pareizo formu, šeit ir norādīts, kā izveidot ātru un veselīgu svara zaudēšanas diētu.
Uztura informācijas tabula
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g neapstrādāta okra.
| Neapstrādāta Okra |
Enerģija | 30 kcal |
Ogļhidrāti | 6,4 g |
Olbaltumvielas | 1,9 g |
Tauki | 0,3 g |
Šķiedras | 4,6 g |
Magnijs | 50 mg |
Kalcijs | 112 mg |
Fosfors | 56 mg |
Cinks | 0,6 mg |
Okra droolā ir daudz barības vielu, taču tas ne vienmēr priecē aukslēju. Lai to noņemtu, padoms ir sagriezt okra galu un ļaut tam 30 minūtes iemērc ūdenī ar citronu vai etiķi. Tad okra ir jānomazgā un jāizžāvē un jālieto, kā vēlaties.
Kā padarīt okra bez drool
Tas ir normāli, ja okra sagatavošanas laikā rada sava veida droolu, un, lai izvairītos no šīs problēmas, jāizmanto viena no šīm stratēģijām:
1. Ielieciet olīveļļu vai eļļu nelīpošā pannā un ļaujiet tai nedaudz sasilt, pirms pievienojat mazgāto okru. Maisiet labi, līdz visas pilītes ir brīvas un sausas. Ja jūs varat, iemērciet okru etiķī ar 2 ēdamkarotēm ūdens apmēram 20 minūtes.
2. Nomazgājiet un nosusiniet okru ar audumu un ievietojiet to brūnā krāsā ar eļļu un 2 ēdamkarotēm etiķa. Maisiet labi, līdz visi pilieni izdalās un izžūst.
3. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet okru un ielieciet to krāsnī apmēram 15 minūtes. Droins iznāks un izžūs ar karstumu no krāsns, un okra šajā laikā gatavosies. Pēc tam noņemiet okru un sautējiet ķiplokus un eļļu vai, kā vēlaties.
Veselīgas receptes ar okru
Dažas veselīgas recepšu iespējas ar okra ir:
1. Vistas gaļa ar okru
Sastāvdaļas:
- 1 vesela vistas gaļa, apmēram 1,5 kg
- 200 g okra
- 2 citroni
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 sasmalcināts tomāts
- 5 ķiploka daiviņas
- 1 sasmalcināts pipars
- 1/4 tase olīveļļas tējas
- 1 tējkarote zemes ķimeņu
- sāls, melnie pipari un zaļa smarža pēc garšas
Sagatavošanas režīms:
Pagatavojiet vistu ar sīpolu, ķiplokiem, pipariem un tomātu un rezervējiet.Ja vēlaties okra bez drool, jums to vajadzētu iemērc ūdenī ar citronu sulu apmēram 20 līdz 30 minūtes. Paņemiet vistu sautēt uz vidējas uguns un, kad tā ir balta, pievienojiet ūdeni, lai pagatavotu. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un zaļo smaržu. Sagrieziet okru kubiņos un pēc 20 minūtēm vistas vārīšanas pievienojiet tos pannā un vāriet vēl 20 minūtes. Noņemiet no uguns un pasniedziet vēl siltu.
2. Malta liellopa gaļa ar okru
Sastāvdaļas:
- 1/2 kg maltas gaļas (izgatavota no liesas gaļas, piemēram, pīles)
- 250 g okra
- 2 citronu sula
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes oregano
- Sāls, pipari un pētersīļi pēc garšas
Sagatavošanas režīms:
Nomazgājiet un sagrieziet okras galus un ļaujiet tiem 30 minūtes iemērc citronūdenī. Izņemiet no ūdens un nosusiniet, lai neradītu drool. Tad sagrieziet okru vidējos gabaliņos un novietojiet malā. Gaļu garšojiet ar ķiplokiem, pipariem, sāli un pētersīļiem un sautējiet pannā ar olīveļļu un sīpolu. Ļaujiet tam gatavot apmēram 20 minūtes. Pievienojiet okru un oregano, ļaujot pagatavot vēl 10 minūtes. Pasniedziet vēl karstu.
3. Okra salāti ar rikotu
Sastāvdaļas:
- 200 g okra
- 1 mazs dzeltenais pipars
- 1 vidējs sīpols, sagriezts šķēlēs
- 50 g sasmalcinātu olīvu
- 150 g svaigas rikotas
- 3 ēdamkarotes etiķa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ citrona sulas
- Sāls pēc garšas
Sagatavošanas režīms:
Nomazgājiet okru, sagrieziet abus galus un iemērciet 15 minūtes ūdenī ar citronu sulu. Nokāš un pannā ar ūdeni un sāli 10 minūtes vāra okru. Notecina, ļauj atdzist un pēc tam sagriež okru šķēlēs. Vāriet sīpolus vai ātri sautējiet tos olīveļļā, lai zaudētu siltumu. Rupji sagrauj rikotu un rezervi. Cepiet piparus augstajā krāsnī 10 minūtes, pēc tam sagrieziet tos sloksnēs vai lielos kubiņos. Tvertnē sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet olīvas un sezonu ar etiķi, eļļu un sāli.