Saturs
Karobā ir daudz antioksidantu un alternatīva kakao pulvera lietošanai. Ceratoniju pulveris, kas ir viegli atrodams lielveikalos vai veikalos, kas specializējas dabīgos produktos, satur 38 kalorijas uz ēdamkaroti un ir labs A, B1 un B2 vitamīnu, niacīna, kalcija un magnija avots. Turklāt tajā nav tauku, lipekļa vai citu olbaltumvielu.
Ir iespējams atrast pienes sajaukšanas pienu un pievienot receptēm, kas tradicionāli izgatavotas ar šokolādi, piemēram, cepumi un kūkas, taču ir arī industrializēti ceratoniju produkti, piemēram, graudaugu batoniņi un ievārījumi.
Viena no galvenajām priekšrocībām, lietojot karobu šokolādes vietā, ir tā, ka karobī nav kofeīna, kā tas ir ar kakao vai šokolādi, un tāpēc cilvēki, kas ir jutīgi pret kofeīnu, to var uzņemt pat naktī, nemazinot miega kvalitāti.
Kam domāts Kerobs?
Ceratoniju var izmantot kā šokolādes aizstājēju, taču tā ārstniecisko īpašību dēļ to var norādīt kā sabiedroto holesterīna kontrolē, pazemināt triglicerīdu līmeni, apturēt vemšanu un caureju, kā arī tas ir noderīgs pret gremošanas traucējumiem un grēmas. Turklāt tam ir anti-refluksa darbība, kas ir laba iespēja izmantot maisījumus zīdaiņiem.
Pārtika, kas bagātināta ar ceratoniju pupiņām, var samazināt pārtikas glikēmisko indeksu, un tāpēc šī ir laba iespēja samazināt hipoglikēmijas vai hiperglikēmijas biežumu, palīdzot kontrolēt diabētu.
Kā lietot Carob
Ceratoniju var izmantot pulvera formā tādu pārtikas produktu pagatavošanai kā kūkas, pudiņi, cepumi un saldumi, bet ceratoniju sveķi kalpo kā biezinātājs, un to var izmantot, lai sabiezinātu bērnu pudeles, kas cieš no refluksa, lai samazinātu vemšanas biežumu. .
Ceratoniju pupa ar vemšanu
Sajauciet 1 ēdamkaroti gumijas ar 1 glāzi ūdens un pēc tam paņemiet to. Zīdaiņiem vajadzētu būt 1 g gumijas uz 100 ml piena.
Pirms ceratoniju pākšu pārstrādes un pārveidošanas par pulveri izgatavo ceratoniju pākšu sveķus, kas satur šķiedras, kas palīdz mazināt vemšanu, un pārtikas rūpniecībā to parasti izmanto kā biezinātāju, piemēram, anti-refluksa pienos.
Karoba milti pret caureju
Sajauc 25g miltu 1 glāzē silta ūdens vai piena. Dzert pēc katras caurejas.
Šo karobes miltu recepti, ja to sajauc ar saulespuķu sēklām un rīsu miltiem, var lietot pret caureju pat zīdaiņiem un grūtniecēm.
Receptes ar karoba pulveri
Karoga kūka bez lipekļa
Šo recepti ir viegli pagatavot un tā nesatur lipekli, tāpēc tā ir laba iespēja tiem, kam ir lipekļa nepanesamība vai celiakija.
Sastāvdaļas
- 350 g cukura
- 5 olas
- 150 ml sojas eļļas
- 200 g vienkārša jogurta
- 30g ceratoniju pulvera
- 200 g rīsu krēma
- 150 g salda pulvera
- 150 g kartupeļu cietes
- 10 pilieni vaniļas esences
- 10 g cepamā pulvera
Sagatavošanas režīms
Blenderī sakuļ olas, eļļu, cukuru, vienkāršu jogurtu un vaniļas esenci. Tad pievieno sausos produktus, labi samaisot, līdz paliek viendabīga masa. Visbeidzot pievienojiet raugu un viegli samaisiet, lai labi samaisītos. Cep ietaukotā un miltu formā 25 minūtes 210 ° C temperatūrā.
Karību krēms desertā
Sastāvdaļas
- 200 ml piena
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes ceratoniju pulvera
- 1 karote cukura
- 1 kanēļa standziņa
Sagatavošanas režīms
Kukurūzas cieti sajauciet ar pienu, kamēr tas vēl ir auksts, un pēc izšķīdināšanas pievienojiet pārējās sastāvdaļas un dažas minūtes uzkarsējiet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Kad esat sasniedzis šo punktu, izslēdziet siltumu, noņemiet kanēļa standziņu, izdaliet mazās formiņās un atdzesējiet 1 stundu. Pasniedz atdzesētu.
Karobu pulvera informācija par uzturu
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g karobes pulvera, ko sauc arī par karoba miltiem:
Daudzums: 100 g ceratoniju pulvera |
Enerģija | 368 kcal | Niacīns (vitamīns B3) | 1,3 mg |
Ogļhidrāti | 85,6 g | Folāts | 29 mcg |
Olbaltumvielas | 3,2 g | Kālijs | 830 mg |
Tauki | 0,3 g | Kalcijs | 350 mg |
Šķiedras | 5 g | Magnijs | 54 mg |
Tādējādi ne tikai daudz zemāks tauku saturs nekā kakao, bet arī karoba pulverī ir šķiedrvielas un tajā nav kofeīna, kas nepasliktina tādas problēmas kā bezmiegs, gastrīts un migrēna.
Kad nelietot
Carob uzmanīgi jālieto cilvēkiem ar zarnu aizsprostojumu vai ar barības vada vai zarnu stenozi.
Carob ir pāksts no koka, ko sauc par carob, tumši brūnā līdz melnā krāsā ar saldu garšu, ko var izmantot kā veselīgu šokolādes aizstājēju. Ceratoniju var atrast pākstis formā, kuras iekšpusē ir 8 līdz 12 sēklas, kuras pulvera veidā var izmantot pārtikas ražošanā.
Šajā šokolādes un kakao apmaiņā pret ceratoniju skatiet arī citas veselīgas apmaiņas, kuras varat veikt labākai dzīvei un ar mazāk slimībām, šajā ātrā, vieglā un jautrajā uztura speciālistes Tatjanas Zaninas video: