Saturs
Tofu ir siera veids, kas izgatavots no sojas piena un kuram ir daudz veselības ieguvumu, piemēram, osteoporozes novēršana, un tā kā tas ir olbaltumvielu avots, tas lieliski noder arī muskuļu veselībai, novērš fiziskas traumas un sadarbojas. muskuļu masas pieaugumam.
Šis siers tiek plaši izmantots galvenokārt veģetārajās diētās, taču to var lietot visi cilvēki, īpaši tie, kas vēlas samazināt tauku daudzumu pārtikā, piemēram, sirds problēmu vai paaugstināta holesterīna līmeņa gadījumā, jo tajā nav dzīvnieku tauku.
Tādējādi regulāra tofu lietošana palīdz:
- Novērst un palīdzēt cīņā pret vēzi, jo tas satur izoflavona fitoķimikālijas;
- Novērst krūts un prostatas vēzi, jo tajā ir daudz antioksidantu;
- Novērsiet osteoporozi, jo tā ir bagāta ar kalciju;
- Zemāks holesterīna līmenis, jo tas satur omega-3;
- Novērst aterosklerozes parādīšanos, palīdzot kontrolēt holesterīna līmeni;
- Palīdziet zaudēt svaru, jo jums ir maz kaloriju;
- Nodrošiniet olbaltumvielas muskuļu uzturēšanai.
Lai iegūtu šos ieguvumus, dienā jālieto no 75 līdz 100 g tofu, ko var izmantot salātos, sviestmaizēs, grilētos izstrādājumos, ceptā veidā vai kā pamatu pīrāgiem.
Uztura informācija un lietošanas veids
Šajā tabulā ir norādīts uzturvērtības sastāvs 100 g tofu.
Daudzums: 100 g |
Enerģija: 64 kcal |
Olbaltumvielas | 6,6 g | Kalcijs | 81 mg |
Ogļhidrāti | 2,1 g | Fosfors | 130 mg |
Tauki | 4 g | Magnijs | 38 mg |
Šķiedras | 0,8 g | Cinks | 0,9 mg |
Turklāt priekšroka jādod versijām, kas bagātinātas ar kalciju, it īpaši veģetāriešiem, kuri nelieto govs pienu un piena produktus.
Tofu salātu recepte
Sastāvdaļas:
- 5 amerikāņu salātu lapas
- 2 sasmalcināti tomāti
- 1 rīvēts burkāns
- 1 gurķis
- 300 g kubiņos sagriezta tofu
- 1 ēdamkarote sojas mērces vai etiķa
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote rīvēta ingvera
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- Pipari, sāls un oregano pēc garšas
Sagatavošanas režīms:
Sajauciet visas sastāvdaļas un garšojiet ar etiķi, citronu, pipariem, sāli un oregano. Pasniedziet svaigu kā pusdienu vai vakariņu starteri.
Tofu burgers
Sastāvdaļas
- 500 g sasmalcināta tofu
- 1 sarīvētu burkānu un izspiestu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu sēņu
- 4 ēdamkarotes rīvēta un izspiesta sīpola
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote rīvmaizes
Sagatavošanas režīms
Ievietojiet tofu caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt 1 stundu, beigās saspiežot mīklu, lai noņemtu lieko šķidrumu. Ievietojiet bļodā ar pārējiem dārzeņiem, kas arī saspiesti, lai noņemtu ūdeni, un pievienojiet sāli un rīvmaizi. Labi samaisiet, lai izveidotu viendabīgu mīklu, un izveidojiet hamburgerus. Grilējiet burgerus nonstick kastrolī, līdz abās pusēs tie ir brūni.
Lai palīdzētu jums uzturā lietot mazāk tauku, uztveriet arī sojas priekšrocības.